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ADELANTO OTONIO-INVIERNO: SOPA DE ARVEJAS PARTIDAS

Estuvo haciendo fresco la semana pasada en Buenos Aires, y si ! Tomamos una sopita el Domingo pasado a la noche. La sopa de arveja partida es una de mis preferidas. Esta no tiene crema ni leche. Me gusta lo mas simple posible.

tiempo: 25′
dificultad: muy facil
precio: $
aprox
Ingredientes para 2 personas
2 pocillos de arvejas partidas por persona
1 litro de caldo de verdura
pimienta
nuez moscada
semillas de zapallo tostadas

Hervir las arvejas en el caldo de verduras hasta que estén bien tiernas 20′ aprox. Si tienen Minipimer directamente con el fuego apagado, trituren las arvejas hasta que se unan con el caldo, sino en la licuadora, pongan las arvejas con un poco del caldo y vayan licuandolas y agregando mas caldo hasta llegar a la consistencia que quieran. Con las medidas que les pase, llegan a una consistencia mediana. A mi me gusta dejar un poquito de arvejas sin triturar del todo para que darle textura a la sopa. Agregar la pimienta y un poquito de nuez moscada y mezclar bien. Calentar y servir, con semillas de zapallo tostadas un chorrito de aceite de  oliva.Pueden probar con semillas de sesamo, o almedras  fileteadas tostadas, nueces o avellanas, todo vale. Ideal para un almuerzo o para un primer plato. Es rico con una tostada de queso blanco…
Que les parece? Facilísima no?


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EL MERCADO BIO DE NYC-“THE FARMER’S MARKET”

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The Farmer’s Market es uno de los mejores lugar para comprar productos frescos… si van a NYC no se lo pueden perder… para nada. Toda la data que necesitan esta en el link. Por favor! Si estan no dejen de ir. En verano es barbaro, hay limondas riquisimas, musica en vivo y miles de productos todos organicos. En Invierno tambien esta bueno pero no se disfruta de la misma manera. No ha mucho que decir.. las imagenes hablan solas no?

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Panaderia Artensanal con Productos organicos: en Buenos Aires vayan a Haus Brot

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Que verduras… Los colores reales, prometo que no los hemos retocado!

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Las mil y un cebollitas!

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Papines de todos los colores…

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Manzanas sin lustrar con agujeros de gusanitos. Es un plus! Nada de insecticidas!

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ORGANICEMOSNOS!

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Este es un ejemplo de  un fenomeno mundial…. Comamos organicos! La foto es de un bar en Londres que sirve comida organica unicamente…  Tambien tenemos testimonios dede Paris:  Anne Lemmonier se pasea por los 40 puestos del mercado con su carrito de tela, como cada domingo. Las bolsas de plástico son el enemigo. “Me parece evidente cuidar mi cuerpo y el medio ambiente. Empecé con los alimentos, pero ahora todo en mi casa es bio: los productos de limpieza, las cremas, los jabones. Es una elección de vida”, mientras mira una espinaca con un cartelito que especifica “nuestra producción”.

En Buenos Aires las cosas no son tan diferentes, hay una gran cantidad de productos organicos y lugares de venta. Hasta en el Carrefa (Carrefour) venden mermeladas organicas en la gondola de importados, aunque son nacionales. Se llaman Cuyen, son buenisimas! Si fuera por nosotras comeriamos todo organico, pero por el momento hay que recorrer un poco para poder lograr la transformacion completa a lo organico. Ojala hubiera un super organico… Por ahora solo almacenes organicos, dieticas y mucho en internet.

Que es un producto organico? De acuerdo a la Ley Argentina de Producción Orgánica, (Ley 25.127); se entiende por “orgánico”, “ecológico” o “biológico” a todo sistema de producción agropecuaria, así como su correspondiente agroindustria, como así también a y los sistemas de recolección, captura y caza, sustentables en el tiempo y que mediante el manejo racional de los recursos naturales evitan el uso de los productos de síntesis química y otros de efecto tóxico –real o potencial para la salud humana-, brindando productos sanos, manteniendo e incrementando la fertilidad de los suelos y la diversidad biológica y conservando los recursos hídricos y presentando e intensificando los ciclos biológicos del suelo. (Argencert)

Una buena forma de empezar es comiendo solo productos de estacion y pollo de campo. Ojo con los pescados que algunos como el salmon son de criadero y ya dejan de ser organicos! Por favor olvidemos los paquetes de cualquier cosa y los lacteos que no sean organicos.. Uff! ya se, tarea dificil. Pero una vez que empezas te da culpa meterle al cuerpo tanto quimico! Pensar que en la epoca de nuestros abuelos todo era organico… Hasta habia changuitos que btw (by the way) volvieron. Hay unos copados en Coucou… Que nos paso?

Nosotras ya cambiamos por organico algunas cosas, como el aceite, los panes, nada empaquetado y nada de lacteos, las mermeladas… y esperamos seguir sumando.  Aca algunas sugrencias donde comprar organico. Tambien puden comprar algunos items en las dieteticas como el aceite Campo Claro.

1. Hausbrot (el zeppelin con semillas de lino es lo mas!)

2. Cuyen (mermeladas y frutas en almibar)

3. Tallo Verde (fruta y verdura a domicilio)

4. Almacen Organico

Otra buena forma de empezar con lo organico es con una maceta de hierbas … Lo importante es empezar! No les tienta?!!  En la foto de derecha a izquierda: Romero, Tomillo, Perejil Crespo, Salvia, Oregano, Curry, Menta Pepperina.

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