Perfecto olvido

Volví, se que pasó un largo tiempo, pero aca estoy de vuelta con un delicioso error! Me tocaba preparar una torta para el cumpleaños de mi abuela, tenía un día complicado entre los chicos y las idas y vueltas por lo que decidí hacer álgo fácil y que a todos les gusta, la típica torta de marquise de chocolate con dulce de leche y merengue italiano, pero me olvidé de ponerle azucar al marquise! El resultado fue sublime, como fanática del chocolate amargo creo que el error fue un acierto y los comentarios fueron de los mejores…que la disfruten…

Tiempo: 45´
Dificultad: fácil
Costo: $$
Ingredientes
Para la marquise:
180 grs de chocolate semiamargo
180 grs de manteca
90 cc de crema de leche
3 huevos

Precalentar el horno a temperatura moderada (180°). Derretir a baño maría el chocolate junto con la manteca y la crema. Retirar del fuego y agregar los huevos de a uno mezclando muy bien luego de cada incorporacion.  Para el horno usamos un molde de 22cm forrado en papel aluminio enmantecado y enharinado, vertemos la preparación y lo ponemos en el horno por 30´. Dejar enfriar.

Decorar con 500 grs de dulce de leche repostero y merengue italiano.

Para el merengue: hacer un almibar con 200 grs de azucar y 50cc de agua, tiene que estar a punto bolita ( una vez que romper en hervor son aproximadamente 10´). Por otro lado tenemos 3 claras batidas a nieve a las que se le incorpora el almibar en formo de hilo, hay que seguir batiendo hasta q se enfrie la preparación.

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2 Respuestas a “Perfecto olvido

  1. Gracias por regresar… Por incursionar en esta receta… Todo muy rico, bien escrito y se nota sentido… 😉

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