Archivo mensual: junio 2010

SIGUE EL FRIO… SOPA DE BATATA

Como sigue el frio, sigo haciendo sopas con lo que tengo en casa. Hoy tenia batatas y  me encantan las sopas de verduras. La tecnica es siempre la misma con pequenias variaciones de sabor. Lo mas importante para las sopas de 1 vegetal es lograr armar las capas de sabor para darle profundidad a la preparacion. Ahora les cuento como…

tiempo: 25″
precio: $
dificultad: facil

Ingredientes para 4
para la sopa
3 batatas grandes peladas y cortadas en cubitos
1 diente de ajo
1 cebolla picada
1 lt. de caldo de verduras
sal y pimienta
nuez moscada
aceite de oliva extra virgen
almendras tostadas y picadas
para las tostaditas
aceite de oliva
romero en rama fresco
sal marina

En la olla que van a hacer la sopa, rehogar la cebolla con el diente de ajo en entero. Cocinar hasta que la cebolla este bien transparente. Agregar las batatitas y dejar que se cocinen solo 5 minutos. Despues agreguen el caldo y dejen hervir hasta que se ablanden las batatas, aprox 20 minutos. Luego licuar o triturar con la mini-pimer. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Mientras tanto dorar el pan el horno o sarten con aceite de oliva y el romero fresco en rama.
Decorar con alemendras tostadas y aceite de oliva
Volia!  Adios Frio!
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PUESTOS RUTEROS

Estuve de viaje y desapaerecida por un tiempo.. entre el trabajo y el viaje se hizo dificil escribir. Estuve en el interior de Buenos Aires.  Los productos de campo son los  mas ricos de todos. Aca dos puestos ruteros que no tienen desperdicio, cuando anden por las rutas de las pampas… no dejen de parar y compar cosas ricas.

Puesto Rutero en Ruta 8 KM 98 aprox.

Rico salame, rica miel, riquisimo queso de campo…

Puesto Rutero camino a Luajn, cruce del la Ruta 34 y el Acceso Oeste.

Puesto Impecable. Caro pero muy bueno. Gran queso de campo… miren esa foto del quesito fresco. Y muuuchas cosa ricas en almibar. Compramos higos. No los probe todavia.. ya les contare…