BLONDIES!

Asi como los BROWNIES estan los BLONDIES…. Otro invento americano que me quedo del tiempo que pase en NYC. No soy una gran comedora de dulces pero me gustan mucho las frutas secas y a veces a la tarde algo dulce viene bien para levantar un poquito el espiritu! Ideales también para el café..

Igual que los Brownies en forma y textura. Su sabor no depende del chocolate sino del azucar rubia.  Quedan igual de “chewy” que los Brownies. No hay mucho mas para decir, mas que HAGANLOS! Facilisimos y Rapidisimos!  Les presento los Blondies!

tiempo: 1hs
dificultad: muy facil
precio: $$
Ingredientes
1 taza de harina cernida
1 pisca de sal
1 huevo
1 tasa apretada de azucar rubia
85 gr de manteca derretida
1 cdita. de esencia de vainilla
1/2 cdita. de esencia de almendras
1 taza de nueces o almendras picadas gruesas (pueden ser mezclados)
1/2 taza de pasas de uva negras
1/2 taza de datiles picados



En un bowl batir hasta que se haga una crema el azúcar con la manteca. Luego agregar el huevo y seguir batiendo. Una vez incorporado agregar la harina, la sal y las esencias… Despues todas las frutas secas. En una molde enmantecado y enharinado, idealmente de 20x20cm, o alguno que tengan de la misma superficie.  El mio es de  25x15cm.  Poner la mezcla y cocinar en horno de 180C por 25 minutos. Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.
Las frutas secas que les pueden poner son a elección por supuesto.. ! Hay miles de variantes, nueces, almendras, avellanas, pasas de uva, ciruelas… Todas, solo una. También chips de chocolate o agregarle a la mezcla medio vasito de licor; (si es así agreguen 1 cda. de harina para compensar el liquido).  Pueden ponerle una pizca de Canela o jengibre. Que se les ocurre?


PD: Los que los probaron me felicitaron! Seguramente los feliciten a ustedes también!
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