ÑOQUIS DE BATATA CON ESTOFADO DE POLLO

Hace mucho tiempo que tenìa ganas de hacer estos ñoquis, la batata les da un giro dulce muy delicado que mis comensales elogiaron, no quedo nada!!!! Lo bueno es que son fàciles y rendidores, ideal para hacer con los chicos!!!

Tiempo: 1 hrs
Dificultad: Fàcil
Costo: $

Ingredientes
4 batatas medianas
1 1/2 taza de harina 0000
1 huevo
1 taza de queso rallado
1/2 tacita de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Pelar y hervir las batatas. Hacemos luego un pure con las batas el aceite, sal y pimienta. Una vez que se enfria le agregamos el queso rallado, el huevo y un poquito màs de sal. Mezclamos bien y luego vamos agregando la harina de a poco hasta lograr una masa uniforme que se pueda manejar bien con las manos, que no se pegue a los dedos, OJO! a no pasarse con la harina para que no se formen unos masacotes en vez de ñoquis! Formar cilindros con la mano sobre la mesada con un poco de harina  y cortar del tamaño deseado. Espolvorear con harina y guardar en la heladera  hasta la hora de cocinar. Hervir en abundante agua con sal y cuando floten sacarlos!

Para el estofado de pollo

Ingredientes
2 cebollas
1 zanahorias
8 tomates peritas
1 pure de tomates
3 patas de pollo
3 muslos de pollo
aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de azucar
sal y pimienta
oregano, pimenton, laurel

En una olla con caliente agregamos el aceite, aproximadamente una tacita, junto con el ajo y doramos el pollo que luego retiramos. En la misma olla agregamos  las cebollas picadas y la zanahoria rallada, cocinamos hasta que las cebollas esten transparentes y la zanahoria brillante. Luego agregamos los tomates pelados y picados, sal, pimienta, laurel, pimenton, oregano y la cucharada de azucar y dejamos cocinar hasta que los tomates se desarmen, aproximadamente unos 15′ y agregamos el pure de tomates y el pollo. Dejamos cocinar a fuego bajo durante por lo menos 40′, si hace falta agregar un poco de agua. Personalmente me gusta preparla con tiempo y cocinarla bastante!

Anuncios

Una respuesta a “ÑOQUIS DE BATATA CON ESTOFADO DE POLLO

  1. Ñoquis de batata?? Es GENIAL!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s