SERATA ITALIANA: PRENDIAMO UN APERITIVO?

El sabado a la noche, vinieron unos amigos sibaritas que tengo…. y a ellos no los contento con cualquier cosa… Se me ocurrio hacer algo diferente y en vez de servir una entrada tradicional, los sorprendi un con un aperitivo que tomamos sentados en el living. Mi marido, ex barman, hizo unos tragos prefectos! No muy complicados pero con la genialidad de las proporciones perfectas y algun que otro secreto de barman, que no me permite develar.

El Aperitivo es italiano y  consiste en una bebida/trago que se toma antes de comer. Generalmente viene acompaniado de “algo” para picar. La idea es que abra el apetito.Las bebidas mas tradcionales para el aperitivo son los bitter (Campari, Aperol,  Cynar, Martini) En los bares el aperitivo comienza a eso de las 6:30 y termina a las 9:00. Los que han viajado a Milano alguna vez se han encontrado con un aperitivo. Es tradicional salir de trabajar y juntarse para relajar tomar un trago y comerse un costini o dos.

En la foto:  un clasico Campari Soda (mi preferido!!!!!!!!!!) con una rodaja de naranja. Muy simple… muuuuuuuuuuuuuy rico! Otras ideas de tragos para el aperitivo: Negroni, Bellini, Martini.. Tambien se sirven tragos sin alcohol, como el jugo de tomate, o jugo de anana!

Acompaniamos los tragos con dos platos de Crostini

PLATO MEDITERRANEO

1. Tomates concase (pelados, desemillados y cortados en cubitos) condimentados con aceite de oliva extra virgen, oregano FRESCO, sal marina, y ajo partido al medio  (solo para dar sabor)
2. Tapenade de aceitunas griegas (descarozar y picar bien finito la acietuna) y una rodaja muuuuuy finita de limon. Es impresindible el limon para cortar con el sabor de la aceituna.

El pan es un pan de $5 de L’epi, pan de campo. ideal para los crostini. Tostado a medias en el horno con aceite de oliva.

PLATO DEL NORD

1. Queso Camembert al horno y luego media cucharadita de dulce, en este caso de Rosa Mosqueta. El ideal es de naranjas o cassis
2. Chorizo desarmado y queso parmesano al horno con aceite de oliva extravirgen y hojitas frescas de salvia.

Ideal para trabajar poco y contentar muchos amigos, para antes del cine, durante un partido de futbol o una juntada de chicas para ver los Oscars….

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